En el marco del Día Nacional del Nutricionista, conmemorado el 8 de septiembre, la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Americana (UAM) llevó a cabo con éxito el Simposio de Nutrición 2026.
Bajo el eje temático Nutrición 360°: Innovación, Sostenibilidad y Bienestar Integral, el simposio tuvo como objetivo principal fortalecer las competencias académicas y prácticas de los estudiantes de la carrera de Nutrición, abordando las transformaciones más recientes en el campo de la salud alimentaria.
La doctora Carmen Díaz, coordinadora académica de la carrera de Nutrición de la UAM, destacó que esta jornada académica buscó analizar todo lo que concierne al mundo de la nutrición actual, desde la intervención nutricional y la dieta, hasta los avances tecnológicos para evaluaciones nutricionales de alta precisión, sin perder de vista la importancia de la práctica profesional.
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La jornada académica contó con la participación de reconocidos ponentes, incluidos expertos internacionales de Colombia, en modalidad virtual, quienes expusieron sobre los pilares del encuentro. A lo largo de las intervenciones se examinaron la relación entre el sistema nervioso, la nutrición y la salud digestiva, el papel de la psicología y la conducta en la alimentación, el uso de herramientas biomédicas de última generación para diagnósticos nutricionales, y las tendencias en dietas planetarias diseñadas para cuidar el bienestar integral y el medio ambiente.
Con este simposio, la UAM continúa con su misión de brindar una educación médica de vanguardia, preparando a sus futuros profesionales para responder a los retos nutricionales del presente y del futuro, articulándose con los ejes 1 y 13 de la Estrategia Nacional de Educación.
